En Girasoles creemos que la cocina no necesita complicaciones. Por eso, cuando hablamos de técnicas culinarias —ya sea para preparar arroces, pastas, legumbres o guisos— apostamos por un sistema que funciona: medir por partes.

Esta forma de cocinar no exige básculas ni mililitros. Solo necesitas un recipiente, el que tengas a mano, y usarlo como unidad. Si usas una parte de lentejas, añade tres partes de agua. Si cocinas pasta, una parte puede ir con cuatro partes de líquido. Y si haces arroz, entre dos y media y tres partes de caldo por cada parte de arroz, según la técnica que elijas.

Este sistema no solo simplifica la cocina, también la hace más intuitiva. Cocinar deja de ser una fórmula rígida y se convierte en un gesto cotidiano, adaptado a ti, a tu ritmo y a lo que tienes en casa.

Puedes probarlo hoy mismo con un arroz meloso con verduras: una parte de arroz, dos y media de caldo, y las verduras que tengas a mano. Sofríe, añade el líquido, y deja que la magia ocurra. No necesitas más que ganas y cariño.

Y como el arroz es uno de los ingredientes más versátiles y queridos en nuestras cocinas, hoy lanzamos una nueva página en Girasoles dedicada exclusivamente a él.

Un espacio donde exploramos distintas formas de cocinarlo: desde el arroz seco y suelto hasta el caldoso, el meloso, el integral, el aromático, el que se cocina al horno o el que se prepara en olla rápida.

Cada técnica viene acompañada de proporciones por partes, consejos prácticos y sugerencias para adaptar la receta a lo que tengas en casa.

Queremos que el arroz deje de ser un plato intimidante y se convierta en un aliado cotidiano, sabroso y accesible.

En nuestra sección Cocina con amor compartimos técnicas básicas, trucos sencillos y preparaciones que respetan esta filosofía: cocinar con lo que tienes, sin miedo y con mucho cariño. Porque cocinar es un acto de amor.

No importa si el plato es sencillo o elaborado; lo que cuenta es el gesto, el tiempo compartido, el aroma que llena la casa y la sensación de haber cuidado a alguien, aunque sea a ti misma.

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Como decía Van Gogh, estas flores son algo más que bellas; son cálidas, sensibles y profundamente humanas. Así queremos que sea tu hogar: cálido, sensible y profundamente tuyo.

En Girasoles aún queda mucho por compartir. Técnicas, ideas para el hogar, formas de simplificar lo cotidiano y hacerlo más humano.

Cada sección está viva y seguirá creciendo contigo. Si hay algo que te gustaría ver, aprender o consultar, déjalo en los comentarios. Y si encuentras algún fallo, también. Tu mirada ayuda a mejorar.

Este espacio no es solo mío, es nuestro. Entre todos construiremos una herramienta cálida, útil y cercana. Un rincón para volver cuando necesites claridad, inspiración o simplemente un respiro.

Gracias por estar aquí.

Yolanda Infante Garrido